Σόρβον

Σόρβον
	; Αγριοσορβιάς Σόρβος των πτηνοθήρων (Sorbus aucuparia) με καρπούς
Συστηματική ταξινόμηση
Βασίλειο:	Φυτά (Plantae);
Συνομοταξία:	Αγγειόσπερμα (Μαγνολιόφυτα);
Ομοταξία:	Δικοτυλήδονα (Μαγνολιόψιδα);
Τάξη:	Ροδώδη (Rosales);
Οικογένεια:	Ροδοειδή (Rosaceae);
Γένος:	Σόρβος (Sorbus); L.
Είδη
	Σόρβος η κληθρόφυλλος (Sorbus alnifolia); Σόρβος η οικιακή (Sorbus domestica); Σόρβος η δυσεντερική (Sorbus torminalis)

Το Σόρβον, (αρχ. Όον, λατ. sorbus) και γνωστό ως σούρβο^[1] ή σορβιά ή σουρβιά ή αβγαριά ή αγριοκυδωνιά είναι δένδρο φυλοβόλλο μεσαίου μεγέθους 15-20μ. ψηλό, αλλά και ο καρπός του. Ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών (Rosaceae) και παράγει κίτρινους ή κατακκόκινους καρπούς που χρειάζονται μια περίοδο υπερωρίμανσης για να αποκτήσουν καφέ χρώμα και να γίνουν γλυκείς και φαγώσιμοι. Στην Ελλάδα ευδοκιμεί στη Δυτική Μακεδονία και ιδιαίτερα στην Σιάτιστα, Εράτυρα, Άργος Ορεστικό, Κορησός Καστοριάς και γι΄αυτό το λόγο συνδυάζεται με τα πρωτοχρονιάτικα κάλαντα, τα ονομαζόμενα: «σούροβα».^[2]