Σιτάκε

Το Σιτάκε (Shiitake· επιστημονική ονομασία Lentinula edodes) είναι εδώδιμο μανιτάρι το οποίο καλλιεργείται εδώ και αιώνες στην Ασία και, τα τελευταία χρόνια, σε ολόκληρο τον κόσμο. Η εξαιρετική και πικάντικη γεύση του σε συνδυασμό με τις θεραπευτικές ιδιότητές του το έχουν αναδείξει ως το δεύτερο σε παραγωγή καλλιεργούμενο μανιτάρι.

Shiitake
Συστηματική ταξινόμηση
Βασίλειο: Μύκητες Συνομοταξία: Βασιδιομύκητες (Basidiomycota) Ομοταξία: Αγαρικομύκητες (Agaricomycetes) Τάξη: Αγαρικώδη (Agaricales) Οικογένεια: Marasmiaceae Γένος: Lentinula Είδος: L. edodes
Διώνυμο
Lentinula edodes (Berk.) Pegler (1976)

Μανιτάρια σιτάκε

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

• πληροφορίες για το σιτάκε