Κουμανδαρία
Κυπριακό γλυκό κρασί
Η Κουμανταρία (ή κουμανδαρία) είναι γλυκό επιδόρπιο κρασί που παράγεται στη περιοχή Κουμανδαρίας της Κύπρου, στους πρόποδες της οροσειράς Τροόδους. Έχει κατοχυρωθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως προϊόν ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης[1].
Η παραγωγή κουμανδαρίας τεκμηριώνεται στην Κύπρο από το 800 π.Χ. αλλά εντατικοποιήθηκε και συστηματοποιήθηκε με τη σημερινή της ονομασία κατά την περίοδο της Φραγκοκρατίας, όταν η περιοχή παραγωγής της ανήκε σε λατινικά μοναστικά τάγματα (La Grande Commanderie).
Παράγεται από λιαστά (ημισταφιδομένα) σταφύλια.[2] Oίνοι, οι οποίοι παράγονται έτσι ονομάζονται στο εξωτερικό "Άχυροι Oίνοι".
Πηγές
Επεξεργασία- ↑ «Κατοχύρωση της χρήσης της ονομασίας «Κουμανδαρία»». Γραφείο Συντονιστή Εναρμόνισης. Ανακτήθηκε στις 14 Ιουλίου 2008.[νεκρός σύνδεσμος] «Άρθρο 30 του Κανονισμού ΕΚ753/2002 όπως τροποποιήθηκε από τον κανονισμό ΕΚ1429/2004»
- ↑ Ταυτοποίηση των χαρακτηριστικών του κυπριακού κρασιού Κουμανδαρία Αρχειοθετήθηκε 2008-08-28 στο Wayback Machine. Ανακτήθηκε 28 Δεκ. 2008
 |
Αυτό το λήμμα σχετικά με ένα ποτό χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |